SMAKSMENY

Serveres med ertepuré, syltet rødløk og brunet smør.

Scallops served with pea puree, pickled red onions and beurre noisette.

Sautert sopp, spinat og sjalottløk. Gresskarkjerner og gresskarsaus.

Monkfish with sautéed mushrooms, spinach and shallots. Pumpkin seeds and pumpkin sauce.

Romanesco, pastinakkpuré, skorsonnerotchips og kantarellsaus.

Tenderloin with romanesco, parsnip purée, crisped salsify and chanterelle sauce.

Druegelé og klementiner med frukt- og nøttebrød.

Norwegian cheeses - grape gel, clementines,  with fruit- and nut bread.

Appelsinkake, krydderkokte klementiner og yoghurtis.

Milk chocolate ganache with orange cake, clementines and yogurt ice cream.