A LA CARTE

Vår egen kremede fiskesuppe

Creamy fish soup

Serveres med blomkålkrem, krutonger og syrlig eplevinaigrette.

Pan fried scallops with cauliflower purée, crutons and apple vinaigrette.

Reker i smør og olje, med hvitløk og chili.

Shrimps in butter and oil, with garlic and chili.

Sprøstekt spekeskinke, Rosalita, jordbær, ristet gresskarkjerner og løvetannsirup.

Summersalad – crispy cured ham, Rosalita cheese, roasted pumpkin seeds and dandelion syrup.

Vår egen kremede fiskesuppe.

Creamy fish soup.

Serveres med asparges, lett syltet knutekål, dillolje og skalldyrbisque.

Sea bass served with asparagus, pickled kohlrabi, dill oil and shellfish bisque.

Serveres med nepe, romanesco, vårløk, kjørvel- og spinatolje og blåskjellsaus.

Halibut served with turnip, romanesco, spring onion, chervil- and spinach oil and mussel sauce.

½ grillet hummer, nystekte kamskjell, nydampet blåskjell, kreps og reker. Serveres med loff, majones og aioli.

Shellfish plate - ½ grilled lobster, scallops, mussels, crayfish and shrimps. Served with white bread, mayonnaise and aioli.

Grillet nykål, minigulrøtter, asparges, syltet reddik, linser og kaldpisket hollandaise.

Grilled cabbage, baby carrots, asparagus, pickled radish and hollandaise.

Serveres med savoykål, aspargesbønner, søtsyltet eple og kyllingvelouté.

Duckbreast served with savoy cabbage, green beans, sweet pickled apple and chicken velouté.

Serveres med minigulrøtter, nykål, syltet reddik, estragonemulsjon og chimichurry.

Veal sirloin served with baby carrots, kale, pickled radish, tarragon emulsion and chimichurri.

Tre kuler hjemmelaget sorbet med frukt og bær.

Three scoops of homemade sorbet with fruit and berries.

Serveres med ferske jordbær, sitronmarengs og vaniljeis.

Rhubarb soup with fresh strawberries, lemon meringue and vanilla ice cream.

Lime panna cotta med vanilje og jordbær.

Lime panna cotta with vanilla and strawberries.

Serveres med krystallisert melkesjokolade og pasjonsfruktsorbet.

Milk chocolate crémeux served with crystallized milk chocolate and passion fruit sorbet.