A LA CARTE

Vår egen kremet fiskesuppe
Creamy fish soup

Serveres med parmesan strø, røkt paprika- og koriander smør.
Scallops - Served with parmesan crumbs, smoked paprika- and coriander butter.

Brioche toast, solbær og ristede pekannøtter.
Chicken liver pâté - Brioche toast, blackcurrant and roasted pecans.

Serveres med rogn, gulrøtter, Sandefjordsmør og poteter.
Northern cod served with roe, carrots, «Sandefjord» butter and potatoes.

Svartkål, gresskar og rødbeter med chevre og dill saus.
Sea trout – Black cabbage, pumpkin, beets, chévre and dill sauce.

Vår egen kremet fiskesuppe
Creamy fish soup

Smørbakt blomkål, soyabønner og hasselnøtt vinaigrette.
Butter baked cauliflower, soybeans and hazelnut vinaigrette. 

Bladbeter, skorsonerrot, syltet gulrot og rips sjy.
Rack of lamb – Swiss chard, salsify, pickled carrots and rips jus. 

Potetterrine, kongeøsterssopp og bearnaise saus.
Veal rib-eye - Potato terrine, king oyster mushroom and bearnaise sauce.

Med kirsebærkompott.
Chocolate and hazelnut semifreddo with cherry compote.

Serveres med rødvinsposjert pære og biscotti.
Crème Brûlée served with red wine poached pear and biscotti.

Utvalgte oster med gulrot- og valnøtt salat, pærechutney og knekkebrød.
Selection of cheeses - Carrot- and walnut salad, pear chutney and crackers.

Tre kuler sorbet med tilbehør.
Sorbet - Three scoops of sorbet with accessories.