A LA CARTE

Vår egen kremede fiskesuppe.
Creamy fish soup.

Ferske blåskjell dampes med hvitvin, fløte, chorizo, chili og ingefær.

Fresh mussels steamed with white wine, cream, chorizo, chili and ginger.

Jordskokkpuré, ramsløkskrutonger, blomkål- og eplesaus.

Scallops with jerusalem artichoke purée, ramson crutons, cauliflower- and apple sauce.

Fennikelcrudité, tindved- og appelsingelé.

Smoked duck breast from Vestfold with fennel crudité, sea bucktorn- and orange gel.

Sautert sopp, spinat og sjalottløk. Gresskarkjerner og gresskarsaus.

Monkfish with sautéed mushrooms, spinach and shallots. Pumpkin seeds and pumpkin sauce.

Løvetann-glaserte gulrøtter, rosettkål, hasselnøtter, potetchips og smørsaus.

Cod with dandelion glazed carrots, rosette cabbage, hazelnuts, potato crisps and beurre blanc.

Vår egen kremede fiskesuppe. 
Creamy fish soup.

Kreps, krabbeklør, kamskjell, blåskjell og reker. Serveres med loff, majones og aioli.

Crayfish, crab claws, scallops, mussels and shrimps. Served with white bread, mayonnaise and aioli.

Med forbehold om levering.

Ovnsbakte rødbeter, basilikumolje og yoghurtdressing.

Vegetarian barley «risotto» with beets, basil oil and yogurt dressing.

Smørstekt sellerirot og grønnkål. Pærer og solbærsjy.

Sirloin of venison with celery, kale, pears and blackcurrant jus.

Romanesco, pastinakkpuré, skorsonnerotchips og kantarellsaus.

Tenderloin with romanesco, parsnip purée, crisped salsify and chanterelle sauce.

Karamell, eplegelé, villrose- og eplesorbet.

Beignets with caramel, apple gel, apple- and wild rose sorbet.

Bjørnebær, krystallisert mørk sjokolade og bjørnebærsorbet.

White chocolate cream with blackberries, dark chocolate crumble and blackberry sorbet.

Norske plommer, rosmarin og rom-rosin is.

Crumble with Norwegian plums, rosemary and rum-raisin ice cream.

Hylleblomstgelé og rosiner i solbærsirup med frukt- og nøttebrød.

Norwegian cheeses - elderflower gel, blackcurrant raisins, with fruit- and nut bread.